Может ли диета с высоким содержанием углеводов удерживать воду?
Углеводы обвиняют во многих вещах, но когда речь идет об углеводах и задержке воды, обвинение справедливо. Соблюдение диеты с высоким содержанием сладких, крахмалистых углеводов требует от вашего тела запасать лишние калории. Поскольку сладкие углеводы вызывают всплеск инсулина, а затем падение уровня сахара в крови, употребление слишком большого количества углеводов может вызывать чувство голода и переедание. Когда вы добавляете в смесь соль — как в случае с чипсами, крекерами и картофелем фри — вы можете превратиться в ходячий воздушный шар с водой.
Ваше тело хранит несколько граммов воды с каждым граммом гликогена из углеводов, поэтому диета с высоким содержанием углеводов определенно может привести к увеличению веса воды.
Что такое углеводы?
Углеводы содержатся в хлебе, макаронах, печенье, крекерах, крупах, фруктах и овощах . Чем крахмалистее и слаще продукт, тем больше углеводов он может содержать. Углеводы сами по себе не делают вас толстыми, объясняет College of the Canyons . Эксперты из Аризонского государственного университета утверждают, что большая часть прибавки в весе связана с употреблением углеводов в сочетании с жирными соусами и дип-соусами. Углеводы необходимы для получения энергии, но вы наберете меньше воды, если будете употреблять сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, таких как ячмень, коричневый рис, лебеда, овсянка, попкорн, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия.
Углеводы и задержка воды
Углеводы превращаются в глюкозу в кровотоке, чтобы питать все ваши основные метаболические функции и питать ваш мозг. По словам экспертов Diabetes.co, часть этой глюкозы превращается в гликоген, который может храниться в ваших мышцах и печени для немедленного использования .
Когда ваше тело накапливает гликоген, оно делает это, связывая его с молекулами воды в соотношении 1 грамм гликогена на 3-4 грамма воды, что подтверждается исследованием 2015 года, опубликованным в Европейском журнале прикладной физиологии. Ваше тело хранит в среднем 1 фунт гликогена в любой момент времени, что означает не менее 3 фунтов воды. Это нормально. Но ваше тело способно хранить больше гликогена, чем это, что означает больше воды.
Соль также заставляет вас удерживать воду. Когда вы добавляете воду, оставшуюся из-за употребления слишком большого количества углеводов в соленых закусках, вы можете набрать несколько фунтов веса, в основном состоящего из воды, за ночь.
Читаем статью “Человек сначала теряет вес воды или килограммы?”
Работа с весом воды
По словам экспертов по фитнесу, определенное количество воды является естественным, но есть способы облегчить неприятное вздутие живота. Одной из причин задержки водного веса является голодание, поэтому, если вы сидите на слишком строгой диете или просто не едите регулярно, попробуйте то, что бодибилдеры называют рефидингом. Один день в неделю потребляйте больше калорий, чем обычно. Это должны быть здоровые калории из овощей и фруктов, цельного зерна, орехов и семян, нежирных белков и полезных жиров.
В то время как большинство цитрусовых соков действуют как мягкое мочегонное средство, простое употребление большего количества воды, чем обычно, может помочь вам избавиться от лишней углеводной массы воды. Работа до пота также может помочь, если вы следите за тем, чтобы не обезвоживаться.
Читаем статью “Питайтесь правильно, оставайтесь в форме и после 50 лет”
College of the Canyons: Carbohydrates
Arizona State University: The Keto Diet – Is Eating More Fat the Key to Weight Loss?
PureGym: Water Weight – What it is and Why Does it Matter
PubMed: Relationship Between Muscle Water and Glycogen Recovery After Prolonged Exercise in the Heat in Humans
Diabetes.co.uk: Glycogen
